Compléments alimentaires
Master Sciences du vivantParcours Plantes, molécules bioactives et valorisation (PMBV)
Description
Cet enseignement aborde tous les aspects des Compléments alimentaires : statut réglementaire, composition, allégations et règles d’étiquetage, tendances du marché, risques liés à leur consommation (nutrivigilance) et exemples d’aliments fonctionnels et d’ingrédients à but nutritionnel ou physiologique.
L’étudiant, en plus d’acquérir des connaissances fondamentales dans le domaine des compléments alimentaires, développera un esprit critique afin évaluer, sur des bases scientifiques, la pertinence de certains compléments alimentaires vendus ou non en Pharmacie.
Les étudiants vont apporfondir leurs capacités à analyser et synthétiser les résultats de figures issues de publications sur le sujet, réaliser une présentation orale en anglais sur une molécule/famille de molécules ou une thématique liées aux enjeux de la protection des cultures, questionner les résultats de publications et de présentations et proposer des pistes exploratoires et expériences complémentaires.
Compétences visées
Identifier la fonction d'un complément alimentaire selon sa composition
Maîtriser la réglementation des compléments alimentaires
Développer un esprit critique pour évaluer la pertinence des compléments alimentaires
Appréhender la sécurité des compléments alimentaires et identifier les risques associés à leur consommation
Disciplines
- Sciences du médicament et des autres produits de santé
- Santé publique, environnement et société
Informations complémentaires
Pour aller plus loin : Conception des compléments alimentaires - Marché, développement, réglementation et efficacité. Mehdi Bouarfa & Anne-Marie Pensé-Lhéritier
Contacts
Responsable(s) de l'enseignement
Responsable(s) de l'enseignement
MCC
Les épreuves indiquées respectent et appliquent le règlement de votre formation, disponible dans l'onglet Documents de la description de la formation.
- Régime d'évaluation
- ECI (Évaluation continue intégrale)
Évaluation initiale / Session principale - Épreuves
Libellé | Type d'évaluation | Nature de l'épreuve | Durée (en minutes) | Coéfficient de l'épreuve | Note éliminatoire de l'épreuve | Note reportée en session 2 |
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exposé oral en petits groupes | SC | EO | 20 | 1 | ||
Épreuve écrite sans document | AC | ET | 60 | 2 |